Panama Baking Sweet

hallo jumpa lagi..sekarang PBS(panama baking sweet) mau bikin Pastillage. Pastillage itu semacam fondan dan hampir mirip.cuma bedanya kalau pastillage bisa kering dan keras. Biasanya juga di pakai untuk display.display selain dari chocolate bisa juga dengan pastillage. Nah kita bisa bentuk sesuai selera kita.biasanya di display di atas showcase di hotel hotel.atau untuk mempercantik buffet. Resep Pastillage: 9 kg powder sugar/icing sugar 100 gr gelatine leafe or 300 gr gelatine powder 800 gr water lemon juice secukupnya beberapa tetes ja. methodenya: kita bikin sesuai kebutuhan ja ya..bisa separo dari resep atau seperempat resep tinggal kita bagi ja. caranya gula halusnya kita taruh dalam wadah besar ya. kalau pake gelatine leafe kita soak atau kita rendam di air dingin dulu.tapi kalau gelatin powder ya kita tim dlu .lalu campur dengan air yg di resep tadi. kalau ada kitchen eit mixer atau planitary mixer malah lbh bagus. gula halus kita masukkan ke dalam bowl.pakai spira

Macaron udah tak asing lg di telinga kita.jenis cookies ini dah mulai populer di Indonesia.Asalnya dari Perancis..Harganya di Indo mulai 5ribu sampai 15 ribu per pcs. Namun tergolong tricky cara buatnya dan tidak sedikit pula yang gagal.Resep ini sudah sering saya pakai waktu kerja di hotel. Yuk kita coba untuk bikin. Resep Macaron: paste: 250 gr tepung almond/almond ground 250 gr icing sugar/gula halus 100 gr egg white/putih telur Meringue: 270 gr sugar/gula pasir 75 gr water/air 2 gr salt/ garam Pewarna makanan secukupnya Methode: siapkan wadah/bowl bersih.campurkan bahan paste semua.aduk pake spatula.pastikan aduk sampai rata dan tidak bergerindil lalu sisihkan. meringue. siapkan bowl/mixer bowl yg stenlis ya.pastikan bersih,kering,jangan sampai ada percikan air nya biar telur biss naik waktu di kocok. telur juga usahakan suhu ruang.bebas dr air.kondisi telur juga bebas dr yg warna kuning walau sedikit. lalu siapkan pan/panci rebusan.masak gula pasir,air dan garam.

Kue yang satu ini tidak asing di telinga kita.Terutama saat menjelang lebaran. Rasanya manis dan lembut dengan selai nanas di dalamnya. Yuk simak resepnya Nastar adonan kulit: 125 gr butter 125 gr mentega 100 gr gula bubuk 1 pcs telur utuh 1 pcs kuning telur 475 gr tepung segitiga 40 gr susu bubuk 100 gr keju chedar parut selai nanas: 1 buah nanas 1 sdt bubuk kayumanis 200 gr gula pasir Methode: 1.buah nanas di kupas terus di parut. masak sampai air habis.lalu tambahkan gula pasir aduk aduk sampai meresap dan kering.tunggu dingin lalu bentuk bulat kecil kecil sebagai isian.sisihkan ya simpan di kulkas. 2.Untuk kulitnya campurkan buter,mentega,gula bubuk dan telur. mixer kira kira 2 menit sampau rata. 3.tepung segitiga dan susu bubuk campur jadi satu lalu ayak. masukkan ke adonan telur lalu di aduk pakai spatula.bisa juga uleni pakai tangan. jangan over mix ya. 4.ambil adonan lalu pipihkan.setelah itu isi dengan selai.bulatkan kembali. susun si loyang yg di ala

Es potong ini biasa di jajakan di sekolah sekolah Dan masih tetep eksis sampai jaman now hehe. Resep Es Potong: 1200 ml air(santan+air) 40 gr maizena 250 gr gula 2sdm susu bubuk 2 sdm skm bisa juga di tambahkan avocado,ketan hitsm,kacang ijo dll. kali ino saya membuat rasa ketan hitam. Cara membuat: campurkan semua bahan,masak sampai mendidih. Tunggu dingin lalu masukkan plastik. saya pake plastik es potong ukuran panjang 20 cm. simpan di frezer. setelah keras bisa di potong dan di kasih tusukan sate. oke selamat memcoba semoga berhasil. kunjungi juga chanel youtube Panama Bakingsweet jangan lupa like,komen,share and subcribe ya. Terimakasih ya

Kulit risol ini anti lengket dan anti robek. bahan bahannya adalah: 250 gr tepung protein sedang/segitiga 600 ml air 20 gr susu bubuk 30 gr mentega cair 0,5 sdt garam 0,5 sdt merica bubuk 0,5 sdt bubuk kaldu/roiko Cara membuat: Campurkan semua bahan aduk rata lalu saring. panaskan teflon dengan api sedang ke kecil.oleh dengan mentega lalu tuang satu centong/ledle adonan kulutnya. tandanya udah mateng jika teflon di balik,maka kulit risol yg d teflon akan lepas sendiri. oke semoga berhasil. kunjungi juga tutorial nya di youtube chanel Panama bakingsweet

Halo semua.. Apa kabar semoga sehat selalu dan jangan lupa bersyukur ya.. Kali ini saya akan berbagi resep Choux Craquelin. Sama ja seperti choux pada umumnya.cuman ada toppingbya yg cruncy.Jadi waktu di makan tuh lembut dan cruncy. Toppinh juga bisa di warnai dengan cara di resep pakai gula pasir putih. Jika pakai gula palm atau brown sugar nantinya tidak bisa di warnai karna pada adonan topping atau craquelin nya udah berwarna coklat. yuk simak resepnya Choux Craquelin *choux 640 ml air 640 ml susu cair 640 gr butter 24 gr gula pasir 16 gr garam 640 gr tepung protein rendah 1120 gr telur vanilla essence *Craquelin: 300 gr butter unsalted 380 gr brown sugar 380 gr tepung terigu colour of your choice. Methode; membuat chouxnya; Siapkan oven dengan suhu 160 derajat celsius. 1.siapkan pot dan didihkan air,susu,gula,garam,butter danessence sampai mendidih. setelah mendidih kecilkan api,masukkan tepung.aduk aduk sampai tidak menempel si pot/panci.angkat dan tunggu