Macaron
Macaron udah tak asing lg di telinga kita.jenis cookies ini dah mulai populer di Indonesia.Asalnya dari Perancis..Harganya di Indo mulai 5ribu sampai 15 ribu per pcs. Namun tergolong tricky cara buatnya dan tidak sedikit pula yang gagal.Resep ini sudah sering saya pakai waktu kerja di hotel. Yuk kita coba untuk bikin. Resep Macaron: paste: 250 gr tepung almond/almond ground 250 gr icing sugar/gula halus 100 gr egg white/putih telur Meringue: 270 gr sugar/gula pasir 75 gr water/air 2 gr salt/ garam Pewarna makanan secukupnya Methode: siapkan wadah/bowl bersih.campurkan bahan paste semua.aduk pake spatula.pastikan aduk sampai rata dan tidak bergerindil lalu sisihkan. meringue. siapkan bowl/mixer bowl yg stenlis ya.pastikan bersih,kering,jangan sampai ada percikan air nya biar telur biss naik waktu di kocok. telur juga usahakan suhu ruang.bebas dr air.kondisi telur juga bebas dr yg warna kuning walau sedikit. lalu siapkan pan/panci rebusan.masak gula pasir,air dan garam.